Jules au Cinéma

               Le boucher est un spécialiste de la viande et de l’approvisionnement à la vente au détail ainsi que de la production en grande quantité pour les restaurants par exemple. Il choisit et achète les carcasses, les découpe dans son laboratoire puis  les transforme en d’appétissants morceaux tout en respectant un savoir-faire artisanal pour préparer et présenter la viande. Il prépare aussi des plats élaborés comme les rôties, les volailles farcies et les brochettes que les clients finissent de préparer chez eux.

               Le boucher est très habile de ses mains et a de solides connaissances en anatomie

animale. Il aime la cuisine et le contact avec les clients.

               Cette photo est un plan moyen pour montrer les différentes machines qu’utilise le boucher afin de travailler les carcasses (elles se trouvent à gauche) ainsi que les morceaux de viande et les plats élaborés qui se trouvent au premier plan. Au centre de la photo, on voit une carcasse que le boucher est en train de découper. 

               Boucher est un des métiers artisanaux les plus importants car il produit quelque chose d’indispensable aux humains : de la nourriture.